Appelflap-muisjes

Wow, Joyce Kruizinga twitterde een foto van deze traktatie en mailde me vervolgens ook nog het recept!

Ingrediënten voor 8 stuks:
4 plakjes bladerdeeg
1 appel
1 el rozijnen
4 krenten
1 ei
1 dropveter
1/2 el donkere basterdsuiker

Hulpmiddelen
Rasp, bakpapier en een bakblik

Voorbereiding
Laat bladerdeeg los van elkaar ontdooien. Schil appel en rasp deze. Schep rozijnen door de suiker. Knip de krenten elk in 4en en de dropveter in 8 gelijke stukken. Oven verwarmen op 200 graden

Bereidingswijze
Snijd de bladerdeeg velletjes schuin door midden. Verdeel het appel mengsel met rozijnen en suiker erop en vouw de lange punten over elkaar heen stop ze tussen het deeg en de vulling zodat er een muisvorm ontstaat. Druk in het dunne gedeelte aan weerszijde een 1/4 krentje. Leg de muizen op een met bakpapier bekleed bakblik. Bestrijk ze met een losgelopt ei en bak ze in de voorverwarmde oven ca. 15 min goudbruin. Laat ze dan afkoelen en prik de stukjes dropveter als een staartje in het dikke gedeelte van de muizenlijfjes. Hiervoor heb ik eerst met een dikkere tapasprikker een gaatje voorgeprikt.

Lekker! En ze gingen (bijna) allemaal op.