Pompoencake

Ik maakte van allerhande restjes een verrassend lekker pompoenbaksel. Een beetje tussen cake en brood in. Ik had wat recepten voorbij zien flitsen en heb dat gecombineerd met het basisrecept voor cake. En ik schrijf het hier op, zodat ik het volgend jaar weer kan opzoeken :-)

Fijne aan dit recept is dat er relatief weinig suiker in zit.

700 gram pompoen (bij mij afkomstig van het uithollen van een reuzenpompoen)
25 gram gedroogde cocos (ik had nog een restje)
100 gram donkere basterd suiker
100 gram kristalsuiker
500 gram meel* naar keuze
1 zakje bakpoeder van 15 gram
4 eieren
8 eetlepels karnemelk
2 theelepels koekkruiden
1 theelepel kaneel
1 theelepel vers geraspte nootmuskaat
snuf zout

Pompoenmandarijnen

Het is weer bijna Halloween!
Een echt gezichtje snijden in plaats van met zwarte stift erop tekenen maakt het net wat echter.

Prachtige foto van Eet het beter, aldaar nog meer gezonde Halloweentraktaties.

Maak een pompoen van je mandarijn!

Halloweentraktaties voor irritante kinderen

Af en toe is twitter best geinig. Lever en spruitjes met een chocolade jasje, spruitjes in een ferrero rocher papiertje en gesuikerde uien in plaats van appels. Smerig! Maar als je kinderen echt wilt laten griezelen.....en minder zoetigheid wilt laten eten. Go for it.

Pizza van meloen

Snijdt grote plakken van een watermeloen. Verdeel in taartstukken en beleg met kleurig fruit. Hier op de foto is kiwi, mango, aardbei en een blauwe bes gebruikt. Als je appel of banaan gebruikt; besprenkel het even met citroensap tegen het verkleuren. Een muntblaadje, grove kokosrasp, ananas of gehalveerde druif doen het ook goed.

Dozen kun je vragen bij een pizzeria. Aan goede klanten zullen ze vast zo meegeven, maar die dingen zijn nu eenmaal niet gratis, dus biedt altijd aan om ze te betalen. Of spaar ze, als je ze laat bezorgen of afhaalt. Even schoonmaken met een vochtig doekje, laten drogen en evt. wat folie op de bodem.

Foto van Nienke Wijnants.

Juffenbedankje

Het einde van het schooljaar is nog niet in zicht...

Toch alvast een ideetje voor een juffenbedankje van Effie. Op haar site kun je gratis de printable downloaden. Printen, uitknippen, vouwen, zaadjes in een foliezakje, vastnieten, en klaar.
Stond er een meester voor de klas? Het label daarvoor vind je hier.

En natuurlijk kun je zo'n gevouwen verpakkingslabel zelf maken. Niets zo leuk als je kind de tekst zelf geschreven heeft. En misschien kun je ook zelf zaadjes verzamelen, daar is het nu wel de juiste tijd voor!