Viooltjestaart

Deze foto, in de kantlijn van het blog van Clarien Cornelisse, trok mijn aandacht. Vijf jaar geleden alweer blogde ze erover. Tijd om de viooltjestaart weer eens opnieuw onder de aandacht te brengen.

Nodig:

Half pak koekjes

Halve liter yoghurt

Stukje boter

Limonadesiroop

Gelatine of agar agar

Bloemetjes

Werkwijze:

Verkruimel de koekjes in de bakvorm, schenk er gesmolten boter bij en zet 10 minuten in de vriezer.

Verwarm de siroop en doe er 6 eetlepels agar agar bij (of geweekte gelatineblaadjes). Goed oplossen en dan bij de yoghurt schenken terwijl je goed roert.

Schenk op de bodem en zet een uur in de koelkast om op te stijven.

Leg tot slot de bloemetjes erop.

Ik ga hem straks als de Oostindische Kers weer bloeit eens uitproberen. Wordt het een oranje/gele taart. Het resultaat post ik hier.

Uitvoering, foto en idee Clarien Cornelisse.