Kaneelbroodjes van Annemiek

Traditiegetrouw blogt Annemiek van Deursen vlak voor Pasen over feestelijke broodjes. Lees het hier! Ze maakt haasjes, kipjes, een broodkrans en deze kaneelbroodjes in de vorm van een bloem. En die wilde ik een poos geleden maken maar kon ze niet zo snel terugvinden. Dus ik 'pin' het hier.

Haar recept (voldoende voor 3 van zulke breekbroden à 10 personen dus een volle klas met kinderen):
500 gram kwart snuf zout
2 handjes suiker
16 eetlepels zonnebloemolie
8 eetlepels melk
2 eitjes
2 zakjes bakpoeder
ruim 1 kilo bloem
(kaneel en suiker voor ertussen)

Mix alle ingrediënten op de bloem na. Doe dan de helft van de bloem erbij en begin met kneden. Net zo lang bloem blijven toevoegen totdat het deeg loslaat van je handen. Verdeel in 3 porties.

Elke portie uitrollen tot een dunne langwerpige plak en natmaken met water. Evenveel suiker als kaneel mengen en de natgemaakte plak deeg er ruim mee bestrooien. Rol de plak strak op. Snijd de rol in dikke plakken en leg deze tegen elkaar aan op een rond ingevet bakblik. Het geheel met water natmaken zodat de deeghompjes aan elkaar plakken. In een voorverwarmde oven circa 45 minuten op 200 graden bakken.